魚肉タンパク質の凍結変性
- レコードナンバー
- 541813
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ00011912
- NACSIS書誌ID
- AN10358460
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 福田 裕
- 誌名
- 中央水産研究所研究報告
- 別誌名
- 中央水研研報 ; Bull. Natl. Res. Inst. Fish. Sci
- 発行元
- 水産庁中央水産研究所
- 巻号ページ
- 8号,p.77-92(1996-03)
- ISSN
- 09158014
- 全文表示
- PDF(2086KB)
- 引用文献数
- 30
- 登録日
- 2011年3月5日
- 収録データベース
- JASI ; AGROLib