ウンシュウミカン果実における水溶性蛍光物質とそのクロロフィル代謝への関与の可能性について

レコードナンバー

650857

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00015006

NACSIS書誌ID

AN00025257

本文言語

ja

著者名

倉田 裕文 ; 東 理恵 ; 中林 健一 ; 下川 敬之 ; 足立 勝

誌名

園藝學會雜誌

別誌名

Journal of the Japanese Society for Horticultural Science ; 園芸学会雑誌

発行元

園藝學會

巻号ページ

71巻・3号,p.391-393(2002-05)

ISSN

00137626

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抄録

ウンシュウミカン果皮に存在する水溶性蛍光物質の量的変化が、蛍光分光三次元スペクトル法を使用し検討された。ウンシュウミカン果皮から抽出された水溶性蛍光物質は、Ex:320-330nm/Em:420-440nmの蛍光特性を示し、老化の間に蓄積することが知られているリポフスチン様物質、およびクロロフィル－ポルフィリンが酸化環裂した代謝産物であるFCCsの蛍光特性と極めて類似していた。樹上での水溶性蛍光物質量は、黄緑色果実で増加し、黄色果実で減少した。エチレン処理果実の水溶性蛍光物質量は、クロロフィルが急激に消失する時期に上昇し、以後徐々に減少した。それに対し、無処理果実では、貯蔵の間ほとんど変化がみられなかった。本研究で得られた結果より、ウンシュウミカン果皮中に存在する水溶性蛍光物質のクロロフィル代謝への関与の可能性について考察した。

引用文献数

9

登録日

2011年3月5日

収録データベース

AGROLib ; JASI