希少糖質の腸内細菌への影響

レコードナンバー

690658

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ20000471

NACSIS書誌ID

AA11473724

本文言語

ja

著者名

佐々原 浩幸 ; 井上 昌子 ; 合田 奈苗 ; 香川 典子

誌名

研究報告 / 香川県産業技術センター食品研究所, 香川県産業技術センター発酵食品研究所

別誌名

香川県産業技術センター食品研究所報告 ; 香川県産業技術センター発酵食品研究所研究報告

発行元

香川県産業技術センター

巻号ページ

92号,p.7-8(2000-07)

ISSN

09185984

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抄録

腸内細菌29株について希少糖アルコールであるD-イジトール，L-イジトール，D-タリトール及び希少ケトヘキソースであるD-タガトース，D-プシコース，D-ソルボースに対する資化性，生酸性について検討したところ，D-タガトースに，Lactobacillus属に対する選択的な資化性，生酸性が認められ，腸内菌相改善への応用の可能性が示唆された。

登録日

2011年3月5日

収録データベース

AGROLib ; JASI