照射小麦粉に誘導される有機フリーラジカルの加熱時の挙動
- レコードナンバー
- 732350
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ00011622
- NACSIS書誌ID
- AN00117832
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 的場 暁代 ; 鵜飼 光子
- 誌名
- 食品照射
- 発行元
- 日本食品照射研究協議会
- 巻号ページ
- 41巻・1-2号,p.18-21(2006-09)
- ISSN
- 03871975
- 全文表示
- PDF(256KB)
- 引用文献数
- 5
- 登録日
- 2011年3月5日
- 収録データベース
- AGROLib ; JASI