大豆の吸水におけるある問題(1)
- レコードナンバー
- 742207
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ00020787
- NACSIS書誌ID
- AN10034389
- 論文サブタイトル
- 長期保存大豆の内容物漏出、吸水不良及び膨潤不良の解決
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 小泉 美香 ; 五十部 誠一郎 ; 内藤 成弘 ; ほか3名
- 誌名
- 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
- 発行元
- 日本醸造協会
- 巻号ページ
- 102巻・7号,p.533-546(2007-07)
- ISSN
- 09147314
- 引用文献数
- 28
- 登録日
- 2010年4月5日
- 収録データベース
- JASI