ホウレンソウに含まれるβ-カロテンの分光光度計を用いた簡便定量法

レコードナンバー

772291

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ20006215

NACSIS書誌ID

AA11648748

本文言語

ja

著者名

永田 雅靖

誌名

野菜茶業研究所研究報告

発行元

農業技術研究機構野菜茶業研究所

巻号ページ

8号,p.1-5(2009-03)

ISSN

13466984

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抄録

クロロフィルとカロテノイドの可視吸収スペクトルの違いを利用して，ホウレンソウのアセトン抽出液の479，645，663nmにおける吸光度からβ-カロテン濃度を精度良く推定する簡便定量法を開発した。β-カロテン濃度の推定式，HPLC分析値との相関係数(r)および標準誤差(SE)は，以下のとおりである。β-カロテン(mg/L)＝0.854A 479-0.312A 645+0.039A 663-0.005 (r=0.992，SE=0.0096mg/L)

引用文献数

17

登録日

2011年3月5日

収録データベース

JASI ; AGROLib