Wxa遺伝子を発現した糯種イネ胚乳澱粉の分子構造

レコードナンバー

780954

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ20010553

NACSIS書誌ID

AA11809133

著者名

花城 勲 ; 若山 拓志 ; 長谷川 真理 ; 樋口 利幸 ; 伊藤 紀美子 ; 福山 利範 ; 竹田 靖史

誌名

Journal of applied glycoscience

発行元

日本応用糖質科学会

巻号ページ

56巻・2号,p.65-70(2009-04)

ISSN

13447882

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抄録

粒結合型澱粉合成酵素I（GBSSI）をコードするWx（a）遺伝子を糯種イネ（ムサシモチ）に導入し、澱粉の構造へ与える影響を調べ、以前の結果（Plant Cell Physiol.、49、925-933（2008））と比較した。トランスジェニック系統WAB3-5では、澱粉のアミロース含量（15.2％）とアミロペクチンの超長鎖含量（ELC、11.6％）が増加していた。WAB3-5のアミロースは、重合度分布についてはWx（a）型の品種とWx（b）型の日本晴との中間的な特徴を有し、分岐分子のモル分率（MFB、0.38）および分岐分子の平均鎖数（NCB、10.5）で示される分岐の程度は非常に高かった。夢十色アミロースの分岐の程度はこれに近かった（MFB、0.35；NCB、13.7）。アミロペクチンの鎖長分布ではB2＋B3鎖の量がWAB3-5でわずかに増加していた。これらの構造変化は以前の結果とよく一致しており、既報で提唱したイネ胚乳でのアミロースとELCの合成におけるGBSSIの役割を支持した。また、WAB3-5、IR36、夢十色のELCを比較したところ、これらの重合度分布は基本的には類似しており、それぞれのアミロースとは異なっていた。アミロペクチンにβ－アミラーゼを作用させた際のELCの分解率は大きく異なったことから（WAB3-5、66.3；IR36、92.0；夢十色、77.0％）、各々異なる分岐構造を持つことが示唆された。

引用文献数

25

登録日

2011年3月5日

収録データベース

JASI ; AGROLib