発酵乳の過去・現在・未来
- レコードナンバー
- 782932
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ00014790
- NACSIS書誌ID
- AA11125739
- 論文サブタイトル
- 製造技術・機能性研究の変遷と今後の展望
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 福井 宗徳
- 誌名
- ミルクサイエンス = Milk science
- 発行元
- 日本酪農科学会
- 巻号ページ
- 58巻・3号,p.181-189(2009-12)
- ISSN
- 13430289
- 全文表示
- PDF(513KB)
- 引用文献数
- 22
- 登録日
- 2011年3月28日
- 収録データベース
- JASI ; AGROLib