マイタケ由来タンパク質分解酵素の食品加工への利用

レコードナンバー

791880

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00014870

NACSIS書誌ID

AN0038751X

本文言語

ja

著者名

西脇 俊和

誌名

農業および園芸 = Agriculture and horticulture

発行元

養賢堂

巻号ページ

85巻・6号,p.601-608(2010-06)

ISSN

03695247

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引用文献数

25

登録日

2011年3月28日

収録データベース

AGROLib ; JASI