ナイアシン栄養におけるトリプトファン経路の重要性

レコードナンバー

793107

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00014795

NACSIS書誌ID

AN00311992

本文言語

ja

著者名

福渡 努

誌名

日本栄養・食糧学会誌 : Nippon eiyō shokuryō gakkaishi = Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science

別誌名

日本栄養・食糧学会誌 ; Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science

発行元

日本栄養・食糧学会

巻号ページ

63巻・4号,p.135-141(2010-08)

ISSN

02873516

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抄録

トリプトファンからニコチンアミドが生合成されるという点において、ナイアシンは他のビタミンとは異なる特徴を持つ。本研究では、トリプトファン－ニコチンアミド転換経路は、ナイアシンの栄養状態の維持にどのような生理的意義を持つのか明らかにすることを目的とした。ヒトを対象とした調査より、67mgのトリプトファン摂取から1mgのニコチンアミドが生合成されること、妊娠中期から末期にかけてトリプトファン－ニコチンアミド転換率が増加することを明らかにした。動物実験により、ナイアシンを摂取しなくてもナイアシンの栄養状態の維持に必要なニコチンアミドをトリプトファンから供給できること、トリプトファンからのニコチンアミド生合成に主要な役割を果たす臓器は肝臓であることを明らかにした。さらに、プラスチック可塑剤フタル酸エステルがトリプトファン－ニコチンアミド転換経路の鍵酵素であるアミノムコン酸セミアルデヒド脱炭酸酵素を阻害し、トリプトファンからのニコチンアミド合成を著しく増大させることを明らかにした。

引用文献数

32

登録日

2011年5月27日

収録データベース

JASI ; AGROLib