ケフィアグレイン菌株を用いたグレインの生成とケフィアの比較

レコードナンバー

814673

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00016464

NACSIS書誌ID

AA11178236

本文言語

ja

著者名

長谷川 真由美 ; 綿貫 仁美 ; 林 一也 ; 馬場 修 ; 小原 直弘

誌名

日本食品保蔵科学会誌

別誌名

日本食品保蔵科学会誌

発行元

日本食品保蔵科学会

巻号ページ

37巻・5号,p.241-244(2011-09)

ISSN

13441213

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引用文献数

10

登録日

2012年12月6日

収録データベース

JASI ; AGROLib