食品中に含まれるアデノシンの分析

レコードナンバー

833223

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ20024257

NACSIS書誌ID

AA1156024X

本文言語

ja

著者名

岡崎 賢志 ; 八木 利枝

誌名

研究報告 / 香川県産業技術センター

別誌名

香川県産業技術センター研究報告

発行元

香川県産業技術センター

巻号ページ

12号,p.88-89(2012-06)

ISSN

13465236

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PDF(107KB)

抄録

48種類の食品のアデノシン濃度をHPLC法で測定したところ,黒大豆,大豆,小豆,レタス,かぶ,かぼちゃ,ほうれん草,ピーマン,トマト,はくさい,あさり,パセリ,及びキノコ類が風乾重100g当たり50mgを超える比較的高い濃度であった。

引用文献数

2

登録日

2013年10月8日

収録データベース

JASI ; AGROLib