LC-MS/MSを用いた醤油および植物性食品中のニコチアナミンの定量分析
- レコードナンバー
- 870734
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ00020787
- NACSIS書誌ID
- AN10034389
- 論文タイトル(英)
- Determination of nicotianamine in soy sauce and other plant-based foods by LC-MS/MS
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 山口 仁美
- 誌名
- 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
- 発行元
- 日本醸造協会
- 巻号ページ
- 108巻・10号,p.716-723(2013-10)
- ISSN
- 09147314
- 全文表示
- PDF(457KB)
- 引用文献数
- 31
- 登録日
- 2014年4月25日
- 収録データベース
- JASI ; AGROLib