福島県産イナゴの放射性セシウム量および福島県のイナゴ食文化の存続可能性

レコードナンバー

870763

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00009680

NACSIS書誌ID

AN00117741

論文タイトル(英)

Radioactive caesium contamination in inago and sustainability of inago cuisine in Fukushima

本文言語

ja

著者名

三橋 亮太 ; 水野 壮 ; 佐伯 真二郎 ; 内山 昭一 ; 吉田 誠 ; 高松 裕希 ; 食用昆虫科学研究会 ; 普後 一

誌名

食品衛生学雑誌

別誌名

Journal of the Food Hygienic Society of Japan ; Food hygiene and safety science ; J. Food Hyg. Soc. Jpn. ; Food Hyg. Saf. Sci. ; 食衛誌 ; Shokuhin eiseigaku zasshi

発行元

日本食品衛生学会

巻号ページ

54巻・6号,p.410-414(2013-12)

ISSN

00156426

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抄録

福島県では福島第一原子力発電所事故が発生してから，イナゴの放射線汚染を懸念してイナゴ食(イナゴを採集し，調理して食べること)を楽しむ人が減少した。そこで2011年，2012年に福島県各地で採取したイナゴに含まれる放射性セシウムを測定したところ，134Csと137Csの合計放射能濃度は，最高で60.6Bq/kgであり， 2012年に設定された食品中の放射性物質の新たな基準値である100Bq/kgを下回ることが示された。さらに，イナゴは一般的な調理過程を経ることによって，放射能濃度が15.8Bq/kg以下，未処理時の1/4程度まで低下することが示された。

引用文献数

10

登録日

2014年5月12日

収録データベース

AGROLib ; JASI