つゆの香気成分とコク寄与成分
- レコードナンバー
- 871699
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ00020787
- NACSIS書誌ID
- AN10034389
- 論文タイトル(英)
- Volatile components contributed to Koku taste
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 早瀬 文孝 ; 渡辺 寛人
- 誌名
- 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
- 発行元
- 日本醸造協会
- 巻号ページ
- 109巻・3号,p.161-167(2014-03)
- ISSN
- 09147314
- 全文表示
- PDF(1441KB)
- 引用文献数
- 35
- 登録日
- 2014年7月7日
- 収録データベース
- JASI ; AGROLib