製麺性が低下したそば粉の品質
- レコードナンバー
- 890434
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ20039226
- NACSIS書誌ID
- AA12503864
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 大能 俊久
- 誌名
- 秋田県総合食品研究センター報告 = Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing : ARIF
- 発行元
- 秋田県総合食品研究センター
- 巻号ページ
- 16号,p.25-27(2014-12)
- ISSN
- 21856699
- 全文表示
- PDF(131KB)
- 引用文献数
- 4
- 登録日
- 2015年3月30日
- 収録データベース
- AGROLib ; JASI