アマニ(亜麻仁)リグナンの保健機能の解明と機能性食品開発

レコードナンバー

893159

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ20041572

NACSIS書誌ID

AA12598816

論文タイトル(英)

Evaluation of health benefit of lignan from flaxseed and development of functional foods

本文言語

ja

著者名

菅原 卓也

誌名

JATAFFジャーナル = JATAFF journal

発行元

農林水産・食品産業技術振興協会

巻号ページ

3巻・8号,p.35-40(2015-08)

ISSN

21874948

抄録

亜麻の種子であるアマニは，ω3脂肪酸であるα-リノレン酸や食物繊維を豊富に含むとともに，ポリフェノールの一種であるリグナン類も多く含んでおり，アマニリグナンとして，セコイソラリシレジノールが知られている。これまでの研究で，セコイソラリシレジノール，特にマイナス体セコイソラリシレジノールは，生体内において脂肪合成を抑制するとともに，アディポネクチン産生を促進し，脂肪燃焼を高めることが明らかになった。さらに，血糖値抑制作用や，脂肪肝改善効果を持つことが確認された。α-リノレン酸と食物繊維に加え，リグナンを高含有するアマニは，メタボリックシンドローム改善効果をもつ機能性食品素材として期待できる。

引用文献数

4

登録日

2016年1月26日

収録データベース

JASI