最新フリーズドライ食品製造技術

レコードナンバー

910806

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00020787

NACSIS書誌ID

AN10034389

論文サブタイトル

たかがみそ汁，されどみそ汁，その製法と特性

論文タイトル(英)

New technology of freeze-dried foods

論文サブタイトル(英)

How to make miso soup

本文言語

ja

著者名

畠中 和久

誌名

日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan

発行元

日本醸造協会

巻号ページ

112巻・2号,p.108-114(2017-02)

ISSN

09147314

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引用文献数

3

登録日

2017年6月5日

収録データベース

AGROLib ; JASI