麹甘酒に含まれる成分について
- レコードナンバー
- 920187
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ00020787
- NACSIS書誌ID
- AN10034389
- 論文タイトル(英)
- Ingredients in Koji amazake
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 倉橋 敦 ; 小黒 芳史
- 誌名
- 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
- 発行元
- 日本醸造協会
- 巻号ページ
- 112巻・10号,p.668-674(2017-10)
- ISSN
- 09147314
- 全文表示
- PDF(801KB)
- 引用文献数
- 25
- 登録日
- 2018年3月12日
- 収録データベース
- JASI ; AGROLib