ホップ由来のイソフムロンが泡の表面構造に及ぼす影響
- レコードナンバー
- 931632
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ00020787
- NACSIS書誌ID
- AN10034389
- 論文タイトル(英)
- Relationship between beer foam and hop-derived isohumulones
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 宮前 孝行
- 誌名
- 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
- 発行元
- 日本醸造協会
- 巻号ページ
- 115巻・1号,p.12-18(2020-01)
- ISSN
- 09147314
- 全文表示
- PDF(1856KB)
- 引用文献数
- 8
- 登録日
- 2020年9月4日
- 収録データベース
- AGROLib ; JASI