味噌など大豆発酵食品による亜鉛栄養改善の可能性

レコードナンバー

830262

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00020787

NACSIS書誌ID

AN10034389

論文サブタイトル

亜鉛吸収に機能するトランスポーターの発現に及ぼす効果

論文タイトル(英)

Approaches to the Improvement of Zinc Nutrition by Fermented Soy Foods like Miso

論文サブタイトル(英)

Effects on Expression of Zinc Transporter Involved in Zinc Absorption in the Intestinal Epithelial Cells

本文言語

ja

著者名

橋本 彩子 ; 神戸 大朋

誌名

日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan

発行元

日本醸造協会

巻号ページ

106巻・12号,p.811-817(2011-12)

ISSN

09147314

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引用文献数

37

登録日

2013年10月8日

収録データベース

JASI ; AGROLib