酒粕の機能特性とそれを活かした商品開発
- レコードナンバー
- 871348
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ00020787
- NACSIS書誌ID
- AN10034389
- 論文タイトル(英)
- Product development by using it with the functional properties of sake lees
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 峰時 俊貴
- 誌名
- 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
- 発行元
- 日本醸造協会
- 巻号ページ
- 109巻・1号,p.11-20(2014-01)
- ISSN
- 09147314
- 全文表示
- PDF(4460KB)
- 引用文献数
- 23
- 登録日
- 2014年6月10日
- 収録データベース
- AGROLib ; JASI