Development and functionality of a mixed fermented tea, Goto tsubaki-cha, obtained by tea-rolling processing of camellia (Camellia japonica) and green tea leaves
本文言語
ja
著者名
宮田 裕次 ; 久林 高市 ; 田嶋 幸一 ; 田中 隆 ; 田丸 靜香 ; 田中 一成
誌名
日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology