高温登熟による玄米の白濁化メカニズム
- レコードナンバー
- 911957
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ00020787
- NACSIS書誌ID
- AN10034389
- 論文タイトル(英)
- Chalking mechanism of rice grain under high temperature stress
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 三ツ井 敏明 ; 金古 堅太郎 ; 鈴木 浩武 ; 佐藤 友紀 ; 椎名 将平
- 誌名
- 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
- 発行元
- 日本醸造協会
- 巻号ページ
- 112巻・5号,p.323-329(2017-05)
- ISSN
- 09147314
- 全文表示
- PDF(1960KB)
- 引用文献数
- 35
- 登録日
- 2017年10月2日
- 収録データベース
- AGROLib ; JASI