生活習慣病予防に資するポリフェノールの食品機能学的研究

レコードナンバー

920056

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00014795

NACSIS書誌ID

AN00311992

論文タイトル(英)

Prevention mechanism of lifestyle-related diseases by dietary polyphenols

本文言語

ja

著者名

芦田 均

誌名

日本栄養・食糧学会誌 : Nippon eiyō shokuryō gakkaishi = Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science

別誌名

日本栄養・食糧学会誌 ; Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science

発行元

日本栄養・食糧学会

巻号ページ

70巻・5号,p.213-223(2017-10)

ISSN

02873516

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抄録

ポリフェノールは生活習慣病をはじめとする様々な疾病の予防・改善に関わる機能性を発揮することが期待されている。本稿では，フラボノイドによる薬物代謝系調節作用機構と肥満・高血糖予防作用機構について，われわれの知見を中心に解説する。薬物代謝系調節作用機構の鍵分子であるアリール炭化水素受容体(AhR)に対して，フラボノイドは，そのサブクラスの構造に依存した抑制効果を示す。特に，フラボンとフラボノールは，AhRのアンタゴニストとして作用することで，化学発がん物質による薬物代謝酵素の発現誘導を抑制する。肥満予防効果の鍵分子は，さまざまな組織でエネルギーセンサーとして働くAMP活性化プロテインキナーゼ(AMPK)であり，一方で，高血糖予防効果の鍵分子はグルコース輸送担体4型(GLUT4)である。また，筋肉細胞においてはAMPKがGLUT4の細胞膜移行を促進する。これらの鍵分子に対するポリフェノールの作用例を紹介する。

引用文献数

43

登録日

2018年3月12日

収録データベース

AGROLib ; JASI