微生物・酵素を利用したバニリンの合成

レコードナンバー

921128

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00020787

NACSIS書誌ID

AN10034389

論文タイトル(英)

Production of vanillin using microorganisms and enzymes

本文言語

ja

著者名

古屋 俊樹 ; 木野 邦器

誌名

日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan

発行元

日本醸造協会

巻号ページ

113巻・2号,p.64-70(2018-02)

ISSN

09147314

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PDF(1383KB)

引用文献数

20

登録日

2018年5月28日

収録データベース

AGROLib ; JASI