瓶内二次発酵条件の違いが二次発酵に及ぼす影響の検討

レコードナンバー

925388

論文タイプ

学術雑誌論文

ALIS書誌ID

ZZ00020787

NACSIS書誌ID

AN10034389

論文タイトル(英)

Effects of fermentation conditions on in-bottle secondary fermentation

本文言語

ja

著者名

恩田 匠 ; 小松 正和 ; 中山 忠博

誌名

日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan

発行元

日本醸造協会

巻号ページ

113巻・9号,p.573-576(2018-09)

ISSN

09147314

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引用文献数

11

登録日

2019年4月11日

収録データベース

JASI ; AGROLib