醸造用水に含まれる微量元素の発酵経過に与える影響
- レコードナンバー
- 931899
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ20002012
- NACSIS書誌ID
- AA11510092
- 論文タイトル(英)
- Influence of trace elements contained in brewing water on the fermentation process
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 田中 淳也
- 誌名
- 山口県産業技術センター研究報告 = Report of Yamaguchi Prefectural Industrial Technology Institute
- 発行元
- 山口県産業技術センター
- 巻号ページ
- 31号,p.30-33(2019-11)
- ISSN
- 1345210X
- 全文表示
- PDF(1491KB)
- 引用文献数
- 4
- 登録日
- 2020年9月9日
- 収録データベース
- JASI ; AGROLib