清酒酵母の代謝に関する研究(第2報)

清酒酵母の代謝に関する研究(第2報)

レコードナンバー10610論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007600NACSIS書誌IDAN00205226
論文副題エタノールおよび他のアルコール類を添加して好気培養した菌体の呼吸能およぴ醗酵能について
著者名山城 敬一
ほか9名
書誌名醗酵工學雑誌
別誌名発酵工学雑誌
Journal of fermentation technology
発行元大阪醸造學會
巻号,ページ48巻・ 7号, p.381-387(1970-07)ISSN03675963
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索引語アルコール;酵母;酒;代謝;発酵
引用文献数20
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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