トリプシンによるカゼイン加水分解物中の苦味ペプチドの単離とそれらの化学構造

トリプシンによるカゼイン加水分解物中の苦味ペプチドの単離とそれらの化学構造

レコードナンバー10678論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名的場 輝佳
林 力丸
秦 忠夫
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ44巻・ 9号, p.52-52(1970-09)ISSN00021407
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索引語あじ;カゼイン;トリプシン;ペプチド
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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