酵母で熟成されるチーズに関する研究 I.

酵母で熟成されるチーズに関する研究 I.

レコードナンバー10855論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005663NACSIS書誌IDAN00195188
論文副題酵母の選択およびそれを用いたチーズの製造実験
著者名津郷 友吉
張 堅二
書誌名日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science
別誌名日本畜産学会報
日本畜産学会報
Nihon chikusan gakkaiho
Animal science journal
Animal science and technology
発行元Zootechnical Science Society of Japan
巻号,ページ41巻・ 9号, p.445-452(1970-09)ISSN1346907X
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索引語酵母;チーズ
引用文献数14
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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