サバ筋肉の無菌的自己消化中における遊離アミノ酸の変化
サバ筋肉の無菌的自己消化中における遊離アミノ酸の変化
| レコードナンバー | 10965 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ20005660 | NACSIS書誌ID | AN00193422 |
| 著者名 | 真仁田 英明 小泉 千秋 野中 順三九 | ||
| 書誌名 | 日本水産學會誌 | ||
| 別誌名 | Nippon suisan gakkaishi NSUGAF 日本水産学会誌 | ||
| 発行元 | 日本水産學會 | ||
| 巻号,ページ | 36巻・ 9号, p.963-971(1970-09) | ISSN | 00215392 |
| 全文表示 | PDFファイル (500KB) | ||
| 索引語 | アミノ酸;筋肉;サバ | ||
| 引用文献数 | 7 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||