大豆蛋白質の凍結変性

大豆蛋白質の凍結変性

レコードナンバー11049論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20003272NACSIS書誌IDAN00165256
著者名橋詰 和宗
渡辺 篤二
書誌名凍結及び乾燥研究会会誌
別誌名Japanese journal of freezing and drying
発行元凍結及び乾燥研究会
巻号,ページ16号, p.10-12(1970-08)ISSN02888297
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索引語ダイズ;凍結
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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