食糧資源たんぱく質の酵素修飾(第1報)
食糧資源たんぱく質の酵素修飾(第1報)
| レコードナンバー | 11525 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00014810 | NACSIS書誌ID | AN00196191 |
| 論文副題 | たんぱく質の酵素水解およびプラステイン合成-呈味良好のたんぱく質様物質の調製への応用 | ||
| 著者名 | 藤巻 正生 山下 道子 荒井 綜一 加藤 博通 | ||
| 書誌名 | 日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan | ||
| 別誌名 | Nippon nōgeikagaku kaishi 日本農芸化学会誌 | ||
| 発行元 | [日本農芸化学会] | ||
| 巻号,ページ | 44巻・ 10号, p.56-56(1970-10) | ISSN | 00021407 |
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| 索引語 | あじ;酵素;食糧;蛋白質 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||