かまぼこの"あじ"の各種判定法の比較研究
かまぼこの"あじ"の各種判定法の比較研究
レコードナンバー | 11558 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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ALIS書誌ID | ZZ20000202 | NACSIS書誌ID | AN00192587 |
著者名 | 吉岡 慶子 国府田 珪弘 | ||
書誌名 | 日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology | ||
別誌名 | 日本食品工業学会誌 Journal of Japanese Society for Food Science and Technology | ||
発行元 | 日本食品工業学会 | ||
巻号,ページ | 17巻・ 9号, p.408-411(1970-09) | ISSN | 00290394 |
全文表示 | |||
索引語 | あじ;カマボコ | ||
引用文献数 | 9 | 登録日 | 2011年03月04日 |
収録データベース | JASI |