リンブルガーチーズより分離した酵母のリパーゼの生産性と産出リパーゼの特徴

リンブルガーチーズより分離した酵母のリパーゼの生産性と産出リパーゼの特徴

レコードナンバー11763論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005663NACSIS書誌IDAN00195188
著者名細野 明義
鴇田 文三郎
書誌名日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science
別誌名日本畜産学会報
日本畜産学会報
Nihon chikusan gakkaiho
Animal science journal
Animal science and technology
発行元Zootechnical Science Society of Japan
巻号,ページ41巻・ 10号, p.519-527(1970-10)ISSN1346907X
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索引語酵母;脂肪分解酵素;チーズ
引用文献数18
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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