大豆のフレーバー成分に関する研究(第6報)(ノート)

大豆のフレーバー成分に関する研究(第6報)(ノート)

レコードナンバー20347論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
論文副題タンパク質とフレーバーの結合性に関する若干の証左
著者名荒井 綜一
野口 昌利
山下 道子
加藤 博通
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ44巻・ 11号, p.64-64(1970-11)ISSN00021407
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索引語かおり;ダイズ
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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