大豆その他食品のリポキシダーゼに関する研究

大豆その他食品のリポキシダーゼに関する研究

レコードナンバー20421論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018331NACSIS書誌IDAN00023171
著者名吉田 企世子
書誌名栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Food and Nutrition
別誌名Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science
栄養・食糧学会誌
榮養・食糧學會誌
発行元第一出版
巻号,ページ23巻・ 6号, p.422-425(1970-08)ISSN00215376
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索引語食品;ダイズ;リポオキシゲナーゼ
引用文献数7
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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