サツマイモ薄片中のペルオキシダーゼに関する2,3の生化学的観察

サツマイモ薄片中のペルオキシダーゼに関する2,3の生化学的観察

レコードナンバー20425論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名井戸 豊
今関 英雄
瓜谷 郁三
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ17巻・ 10号, p.443-446(1970-10)ISSN00290394
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索引語カンショ;ペルオキシダーゼ
引用文献数9
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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