レコードナンバー	20441	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20009343	NACSIS書誌ID	AN00244636
論文副題	リンゴ酸分解菌株の選択について.第1報
著者名	加々美 久 渡辺 正平 風間 敬一
書誌名	研究報告
別誌名	Report of the Institute for Wine and Food Technology Yamanashi Prefecture 山梨県食品工業指導所研究報告
発行元	山梨県食品工業指導所
巻号,ページ	2号, p.40-51(1970)	ISSN	03889297
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索引語	かおり;醸造;微生物;ブドウ酒;リンゴ酸
引用文献数	10
登録日	2011年03月04日
収録データベース	JASI