ブランデーの製造に関する研究

ブランデーの製造に関する研究

レコードナンバー20445論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20009343NACSIS書誌IDAN00244636
論文副題桃ブランデー原料果実酒のメチルアルコールの生成について(第1報)
著者名加々美 久
ほか3名
書誌名研究報告
別誌名Report of the Institute for Wine and Food Technology Yamanashi Prefecture
山梨県食品工業指導所研究報告
発行元山梨県食品工業指導所
巻号,ページ2号, p.106-111(1970)ISSN03889297
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索引語果実酒;ブランデー;メチルアルコール;モモ
引用文献数6
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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