各種処理による牛乳カゼインの変化に関する研究(第XI報)
各種処理による牛乳カゼインの変化に関する研究(第XI報)
| レコードナンバー | 20656 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00019974 | NACSIS書誌ID | AN00247816 |
| 論文副題 | 粉乳の不溶化に関連した2,3の変化について | ||
| 著者名 | 中西 武雄 伊藤 敞敏 | ||
| 書誌名 | 酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science | ||
| 発行元 | 酪農科学研究会 | ||
| 巻号,ページ | 19巻・ 5号, p.145-148(1970-11) | ISSN | 03705919 |
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| 索引語 | カゼイン;牛乳 | ||
| 引用文献数 | 8 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||