各種処理による牛乳カゼインの変化に関する研究(第XI報)

各種処理による牛乳カゼインの変化に関する研究(第XI報)

レコードナンバー20656論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00019974NACSIS書誌IDAN00247816
論文副題粉乳の不溶化に関連した2,3の変化について
著者名中西 武雄
伊藤 敞敏
書誌名酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science
発行元酪農科学研究会
巻号,ページ19巻・ 5号, p.145-148(1970-11)ISSN03705919
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索引語カゼイン;牛乳
引用文献数8
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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