畜産食品製造における蛋白質分解反応の2,3の課題

畜産食品製造における蛋白質分解反応の2,3の課題

レコードナンバー21641論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005663NACSIS書誌IDAN00195188
著者名鴇田 文三郎
書誌名日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science
別誌名日本畜産学会報
日本畜産学会報
Nihon chikusan gakkaiho
Animal science journal
Animal science and technology
発行元Zootechnical Science Society of Japan
巻号,ページ41巻・ 12号, p.603-613(1970-12)ISSN1346907X
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索引語食品;蛋白質;畜産物
引用文献数150
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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