緑茶の味覚生理学的研究

緑茶の味覚生理学的研究

レコードナンバー22323論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
論文副題ヒキガエルの味神経応答におけるエピガロカテキンガレートの特異効果
著者名中川 致之
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ45巻・ 1号, p.1-1(1971-01)ISSN00021407
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索引語あじ;エピロカテキンガレート;カテキン;チャ;ヒキガエル;味覚
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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