清酒酵母の生理的研究(第13報)

清酒酵母の生理的研究(第13報)

レコードナンバー22364論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007600NACSIS書誌IDAN00205226
論文副題乳酸による酵母のガス代謝能の消失現象
著者名魚野 一成
谷 喜雄
福井 三郎
書誌名醗酵工學雑誌
別誌名発酵工学雑誌
Journal of fermentation technology
発行元大阪醸造學會
巻号,ページ48巻・ 10号, p.587-593(1970-10)ISSN03675963
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索引語清酒酵母;代謝;乳酸
引用文献数14
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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