清酒酵母の生理的研究(第14報)

清酒酵母の生理的研究(第14報)

レコードナンバー22365論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007600NACSIS書誌IDAN00205226
論文副題乳酸による酵母のガス代謝能消失にたいする糖の保護作用
著者名角野 一成
谷 喜雄
福井 三郎
書誌名醗酵工學雑誌
別誌名発酵工学雑誌
Journal of fermentation technology
発行元大阪醸造學會
巻号,ページ48巻・ 10号, p.594-600(1970-10)ISSN03675963
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索引語清酒酵母;代謝;糖;乳酸
引用文献数7
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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