レコードナンバー	22398	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00007600	NACSIS書誌ID	AN00205226
論文副題	清酒酵母の増殖夢呼吸および醗酵におよぼすフェネチルアルコールの効果
著者名	山城 敬一 ほか３名
書誌名	醗酵工學雑誌
別誌名	発酵工学雑誌 Journal of fermentation technology
発行元	大阪醸造學會
巻号,ページ	49巻・ 1号, p.16-23(1971-01)	ISSN	03675963
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索引語	呼吸;清酒酵母;代謝;フェネチルアルコール
引用文献数	30
登録日	2011年03月04日
収録データベース	JASI