市販脱脂粉乳の貯蔵中における還元性物質の変化

市販脱脂粉乳の貯蔵中における還元性物質の変化

レコードナンバー22895論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005635NACSIS書誌IDAN00164184
著者名古川 徳
山中 良忠
書誌名東京農業大学農学集報
別誌名Journal of agriculture science, Tokyo University of Agriculture
Journal of agricultural science, Tokyo Nogyo Daigaku
東京農大農学集報
東農大農学集報
農学集報
東京農業大学農學集報
発行元東京農業大学
巻号,ページ15巻・ 2号, p.57-60(1970-12)ISSN03759202
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索引語還元;牛乳;脂肪;脱脂乳;貯蔵;粉乳
引用文献数9
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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