清酒酵母の代謝に関する研究(第4報)

清酒酵母の代謝に関する研究(第4報)

レコードナンバー23181論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007600NACSIS書誌IDAN00205226
論文副題α?フェネチルアルコールによる呼吸阻害作用に対するアミノ酸の影響,とくにL?α?アラニンの保護効果について
著者名山城 敬一
ほか3名
書誌名醗酵工學雑誌
別誌名発酵工学雑誌
Journal of fermentation technology
発行元大阪醸造學會
巻号,ページ49巻・ 2号, p.98-102(1971-02)ISSN03675963
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索引語アミノ酸;呼吸;代謝;フェネチルアルコール
引用文献数12
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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