チーズの脂質に関する研究

チーズの脂質に関する研究

レコードナンバー23438論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00019974NACSIS書誌IDAN00247816
論文副題第2報 ブルーチーズの脂質と脂肪酸の組成
著者名藤島 利夫
伊藤 精亮
根岸 孝
藤野 安彦
書誌名酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science
発行元酪農科学研究会
巻号,ページ20巻・ 1号, p.5-12(1971-01)ISSN03705919
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索引語脂質;脂肪酸;チーズ
引用文献数14
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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